Правила сбора грибов. Съедобные, несъедобные и ядовитые грибы

pravila-sbora-gribov-1.jpgПравила сбора грибов — это советы и рекомендации опытных грибников, которые позволят не только собрать богатый урожай, но и сохранить здоровье. Новичкам лучше отправляться на ними в сопровождении компаньона. Он поможет отличить съедобные грибы от ядовитых, покажет грибные места и расскажет, как правильно вести себя в лесу. Для городского жителя такая прогулка будет особенно полезной, но и не менее опасной, если заранее не ознакомиться с техникой их сбора и мерами безопасности.pravila-sbora-gribov-8.jpg

Где можно собирать разные грибы, а куда лучше не идти за ними

pravila-sbora-gribov-2.jpgПервый совет опытного грибника — собирать грибы в лесу. Они могут расти и в другой местности, но именно лесные представители безопасны для здоровья. Есть несколько мест, где грибы найти можно, а собирать их не рекомендуется:

  • на обочинах автомобильных дорог;
  • вблизи полей, где могут быть внесены опасные пестициды;
  • в искусственных посадках, расположенных между полями;
  • рядом со свалками, кладбищами, могильниками, полигонами отходов.

pravila-sbora-gribov-7.jpgЕще одно правило сбора грибов — не отдаляться от тропинок или оставлять ориентиры на своем пути. Конечно, в людных местах урожай будет менее внушительным, чем в отдаленной местности, но собирать его будет гораздо безопаснее. pravila-sbora-gribov-13.jpgОпытные грибники знаю все тропинки и особенности леса, в котором проводят время, но и они не рискуют заходить слишком далеко.

Грибы могут скрываться под травой и листьями, и их лучше искать не руками, а специальной веткой.

Грибы предпочитают расти вблизи деревьев и на открытых полянках. Вдоль дорог они находятся в меньшем количестве, особенно в той местности, куда часто заходят люди. Иногда стоит отойти на несколько десятков метров от тропинки, и там будет находиться большое количество грибов. Часто они могут быть закрыты опавшей листвой или сливаться по цвету с грунтом. Уже в лесу можно найти длинную тонкую ветку, с помощью которой поднимать листья и проверять местность на наличие грибов.

Следует обязательно учитывать длительность светового дня. В лесу закат наступает быстро, и нужно рассчитать время так, чтоб успеть выйти из леса до темноты.

Как правильно собрать и хранить грибы?

Собирать грибы нужно в емкость с плотными стенками. Для этих целей подойдет ведро или корзина. В пакетах они плохо переносят транспортировку и могут повредиться по пути домой. Кроме емкости, необходимо иметь с собой основной инвентарь:

  • нож для среза грибов;
  • средства связи — однако, стоит учитывать, что мобильная связь может не работать глубоко в лесу;
  • компас;
  • одежду, в которой будет удобно пройти большое расстояние;
  • запас воды и еды;
  • аптечку со средствами для обработки и перевязки ран, а также другими медикаментами по показаниям.

В правилах сбора грибов не указано, нужно их срывать или срезать. Опытные грибники предпочитают аккуратно отделять их ножом, а место среза закрывать листьями. Они утверждают, что эти манипуляции защищают грибницу от повреждений и спровоцируют рост новых побегов. Однако, у биологов другое мнение на этот счет. Они утверждают, что гриб представляет собой надземную часть этого организма, предназначенный для образования и хранения материала для размножения. Если сорвать его, грибница не пострадает.

Техника безопасности

Сбор грибов — это не просто прогулка по оборудованным тропинкам. В лесу легко заблудиться и забыть о времени, особенно если найдется грибная поляна. Перед выходом стоит обязательно обзнакомится с правилами техники безопасности:

  • собирать только знакомые грибы, в крайнем случае те, которые вызывают сомнения. отложить в отдельную емкость;
  • не пробовать сырые грибы, даже если они принадлежат к съедобному виду;
  • не отходить далеко от ориентиров и не оставлять детей без присмотра;
  • не брать испорченные грибы или те, которые имеют утолщения на ножке;
  • в лесу лучше держаться группой и иметь при себе средства связи;
  • перед выходом укомплектовать аптечку средствами для обработки ран, против отравлений и укусов насекомых;
  • листья поднимают длинной ветвью, а не руками — под ними может оказаться не гриб, а ядовитое животное или насекомое.

Важно брать только те грибы, происхождение которых не вызывает сомнений. Собирать белые грибы стоит только после инструктажа — существуют ложные виды, которые сложно отличить внешне, но они вызывают интоксикацию и тяжелые поражения печени.

Собирать грибы приятнее и безопаснее в компании. Во время прогулки легко увлечься и свернуть со знакомой тропы. Особенно это актуально для начинающих, которые в поисках грибного места готовы отправиться в незнакомую местность. Стоит также учитывать, что время летит незаметно, а выбраться из лесу нужно обязательно до наступления темноты. Если следовать всем правилам и не пренебрегать техникой безопасности — это занятие принесет большое количество не только грибов, но и впечатлений.

Как собирать грибы — видео

предписания грибника

заповедь грибника❑ ❑ ❑ ❑

предписания грибника

заповедь грибника❑ ❑ ❑ ❑

предписания грибника

заповедь грибника❑ ❑ ❑ ❑

предписания грибника

заповедь грибника❑ ❑ ❑ ❑

умелый сбор грибов – норма грибника

✎ Для чего нужны правила сбора грибов?

Отправляясь на “тихую охоту”, нужно хорошо помнить и добросовестно соблюдать правила сбора грибов, ну и также придерживаться правил поведения в лесу и элементарной культуры общения с живой природой. Потому что это просто необходимо для сбережения грибных запасов и сохранности леса, как важнейшего источника поддержания жизни на нашей планете. Значительную долю грибных урожаев у нас собирают в индивидуальном порядке и, как правило, для личного употребления. В основном сбором грибов занимается сельское население и, в меньшем степени, к такому приучено – городское. Сбор грибов начинается уже ранней весной и продолжается до поздней осени, с небольшим перерывом в первой половине июня. Но грибы не растут повсеместно там, где есть лес, основное условие их роста – это тёплая погода без резких колебаний дневной и ночной температуры и достаточная влажность. В сырой и, наоборот, слишком сухой почве они не растут вовсе или растут, но очень плохо. Для удачного сбора лесных грибов нужны и опыт, и знание, и умение. Нередко приходится наблюдать, как отправившись на “тихую охоту” в одну и ту же местность, один грибник возвращается с полной корзиной, другой – лишь с её “покрытым донышком”; первый приносит отборные, первосортные “трофеи”, а второй – мало востребованные. Конечно же, от правил сбора грибов это мало зависит, скорее всего – это результат долголетнего личного опыта или знания различных тонкостей грибного сбора. Но всё же правила эти нужно знать.

✎ Что это за правила сбора грибов?

Эти правила очень даже простые. И уж не составит большого труда их внимательно прочитать и хорошенько запомнить:

I. Золотое правило сбора грибов:

  • <q2>собирать только знакомые грибы</q2>,

    любые незнакомые, вызывающие хоть малейшее сомнение, либо с явными клубневидными утолщениями в основании ножек, не брать, не трогать руками, не пытаться пробовать на вкус и, тем более, не употреблять их в пищу <q1>(это правило)</q1>;

II. Главное правило сбора грибов:

  • <q2>собирать молодые “здоровые” грибы</q2>,

    а червивые, переросшие, дряблые, того хуже, трухлявые (которые сами по себе накапливают опасные токсичные вещества) ни в коем случае не брать, не подвергая свой вкус неприятности, а здоровье – не нужному испытанию <q1>(это правило)</q1>;

III. Важное правило сбора грибов:

  • <q2>при сборе грибов не повредить грибницу</q2>,

    чтобы она могла давать новые урожаи и в последующие годы; для этого трубчатые виды грибов лучше из неё просто выкручивать, а пластинчатые и сумчатые – срезать или ломать <q1>(это правило)</q1>;

IV. Первое правило сбора грибов:

  • <q2>найдя гриб осмотреться, рядом растут его “собратья”</q2>,

    потому что почти все виды грибов любят обитать или небольшими дружными семейками, или внушительными колониями <q1>(это правило)</q1>;

V. Второе правило сбора грибов:

  • <q2>не искать грибы в высокой траве и буреломе</q2>,

    это напрасно потерянные силы, нервы и время, и в лучшем случае – это два гриба в час <q1>(это правило)</q1>.

VI. Третье правило сбора грибов:

  • <q2>собирать грибы в проветриваемую корзину</q2>,

    потому что в любом ведре (пластмассовом или металлическом) или пластиковом пакете – они задыхаются и очень быстро “сгорают” <q1>(это правило)</q1>;

VII. Четвёртое правило сбора грибов:

  • <q2>добытые “трофеи” очистить от земли и мусора</q2>,

    и укладывать шляпками вниз или боком, при этом: трубчатые виды вместе с ножкой; а у пластинчатых видов ножки следует обрезать до длины 2-а – 3-и сантиметра <q1>(это правило)</q1>;

VIII. Пятое правило сбора грибов:

  • <q2>не брать грибов больше, чем нужно (чем сможешь унести)</q2>,

    потому что собранные “трофеи” уж очень быстро портятся и теряют все свои качества, поэтому их необходимо обработать сразу же по возвращении из леса <q1>(это правило)</q1>;

IX. Первое правило “хорошего тона” при сборе грибов:

  • <q2>при сборе не брать “грибов-младенцев”</q2>,

    в корзине от них всё равно много не прибавится, а через день-два они подрастут и смогут доставить удовольствие другому грибнику или же какому-то лесному обитателю <q1>(это правило)</q1>;

X. Второе правило “хорошего тона” при сборе грибов:

  • <q2>любой старый гриб не затаптывать</q2>,

    съедобный повесить повыше на ветку спороносным слоем вниз ветер разнесёт его споры для будущего урожая <q1>(это правило)</q1>;

XI. Третье правило “хорошего тона” при сборе грибов:

  • <q2>любой незнакомый гриб не сшибать</q2>,

    а оставить более опытному следопыту или же лесному обитателю, вполне возможно, что он им пригодится <q1>(это правило)</q1>;

✎ Как правильно собирать грибы?

И особенно хочется отметить ещё один очень важный момент:

… Если найдёте в лесу бледную поганку, то уничтожьте её – затопчите и почву в окружности разрыхлите палкой, чтобы её споры не смог разнести ветер. Бледная поганка – самый опасный гриб в лесу, который своим присутствием способен отравить всё вокруг в пределах досягаемости – любые грибы, ягоды и травы!..

Именно такое мнение частенько бытует в интернете и именно такой призыв можно услышать от многих авторов. Что хочется сказать по этому поводу:

<q1>… вот чего точно не следует делать, так это – именно этого …</q1>

<below>~ примечание автора ~</below>

✎ Выводы и заключения

«Тихая охота» – так называют сбор грибов. Люди идут в лес не только для того, чтобы разнообразить свое меню, – этот процесс сродни медитации, он приносит покой и умиротворение.

Конечно же, дети, растущие в семье грибников, тоже собирают грибы с самого раннего возраста вместе с родителями. Чтобы сделать эти лесные прогулки безопасными, необходим тщательный инструктаж в отношении съедобных и несъедобных видов.

Перед тем, как научить ребенка правильно собирать грибы, нужно несколько раз проверять по Памятке правила и его теоретические знания в виде экзамена, прежде чем приступить к практике.

В различных регионах нашей страны широко распространены такие съедобные грибы:

  • Белый гриб<center>
  • Моховик<center>
  • Подосиновик<center>
  • Подберезовик<center>
  • Черный груздь<center>
  • Белый груздь<center>
  • Лисички<center>
  • Вешенки<center>

И самые опасные ядовитые грибы, употребление в пищу которых сулит большие неприятности, вплоть до летального исхода:

  • Поганка бело-розовая<center>
  • Бледная поганка<center>
  • Мухомор<center>
  • Обычная поганка<center>

Памятка: как собирать грибы

  1. Никогда не следует брать незнакомый гриб, если есть сомнения, лучше оставить его или посоветоваться со взрослыми.
  2. Нельзя брать большие переросшие грибы. Даже в чистых районах, они – кладезь вредных веществ.
  3. Место для сбора грибов не должно быть расположено возле дорог и промышленных объектов – чем дальше в лес, тем безопасней.
  4. Собирать грибы лучше всего в утренние часы.
  5. Никогда нельзя пробовать грибы на вкус, даже если это сыроежки.
  6. Выкручивание и выламывание гриба из грибницы – кощунственное действие по отношению к природе. У грибника всегда с собой должен быть небольшой ножик, которым удобно подрезать ножку гриба.
  7. Нежелательно использовать пластиковые ведра и целлофановые мешки для сбора грибов – если поездка предстоит длительная, а погода теплая, то возможно перегревание содержимого мешка и его порча.

Для детей существуют те же правила сбора грибов, что и для их родителей. Только на своем примере можно показать как нужно вести себя во время сбора. Если взрослые хотят приучить ребенка к своему любимому занятию, то с самого раннего возраста следует заострять внимание на названиях грибов, на их отличиях, а особенно на том, что существуют смертельно опасные грибы. Также, всей семье необходимо знать основные признаки отравления грибами, чтобы незамедлительно обратиться за медицинской помощью в случае необходимости.

Статьи по теме:

Как нарисовать граффити на бумаге?Мальчики-подростки часто увлекаются таким свободным молодежным стилем рисования, как граффити. Однако, чтобы освоить его в полной мере, нужно много и долго учиться и тренироваться. Мы же предлагаем вам начать с изображения на листе бумаги. В статье мы приводим вам несколько мастер-классов, как рисовать граффити на бумаге. Как нарисовать трансформера?Если маленькие мальчики рисуют животных или любимых героев мультфильмов, то подросткам больше по душе машины, роботы и прочее. Поэтому предлагаем вам мастер-класс, как нарисовать героев комиксов, мультфильмов и даже фильма Трансформеры, популярных среди мальчишек всех возрастов.
Детские фильмы ДиснейВсемирно известная киностудия Уолта Диснея сегодня, как и прежде, выпускает огромное количество продукции, которую отличает высокое качество, интересный сюжет, хороший актерский состав в каждой картине. Эти фильмы можно смотреть снова и снова, всей семьей. Детские фильмы-сказкиВаш ребенок подрос и теперь ему неинтересно смотреть одни лишь мультики. Впору подумать о том, какие фильмы можно подобрать для просмотра юному зрителю. Прекрасным вариантом будет предложить добрые детские фильмы-сказки.

–> sexy_girl_0.jpg25 людей, которые точно не боятся посмеяться над собой25_raz_kogda_dizaynery_zasluzhili_tverduyu_pyaterku_za_svoyu_rabotu_0.jpeg25 раз, когда дизайнеры заслужили твердую пятерку за свою работу25_fotografiy_lyudey_ot_nevozmutimosti_kotoryh_mnogim_stanet_ne_po_sebe.jpeg25 фотографий людей, от невозмутимости которых многим станет не по себе20_raz_kogda_chuvstva_ohladeli_i_lyudi_reshili_obnovit_ih_yumorom_0.jpeg20 раз, когда чувства охладели и люди решили обновить их юмором

Чудаки вокруг нас: 20 фото, глядя на которые вы посмеётесь от душиЧудаки вокруг нас: 20 фото, глядя на которые вы посмеётесь от души Подсмотрено на пляже – 16 нереально смешных фото с отдыхаПодсмотрено на пляже – 16 нереально смешных фото с отдыха
25 уморительных объявлений, которые можно встретить в студенческих общежитиях25 уморительных объявлений, которые можно встретить в студенческих общежитиях 25 фото-приколов про бахилы, которые поднимут ваше настроение на ура25 фото-приколов про бахилы, которые поднимут ваше настроение на ура 20 эмоциональных фото, которые поднимут настроение на ура20 эмоциональных фото, которые поднимут настроение на ура

sobirat_griby.jpgСбор грибов — процесс, который увлекает за собой людей вне зависимости от профессии и социального статуса. И это не удивительно, ведь собственноручно собранные опята и лисички намного вкуснее купленных в овощном киоске или супермаркете. Кроме того, в процессе сбора можно отдохнуть от шумного мегаполиса, да и скинуть пару лишних килограмм. Главное, взять с собой заядлого грибника, который расскажет где и как собирать грибы правильно.

Содержание

Лесное снаряжение

Собираясь в лес впервые, придетсякупить или занять у кого-то лесное снаряжение, а именно:

  • корзину. В нее вы будете складывать свои первые грибные трофеи. Берите корзину среднего размера. Правильно подберите форму, с громоздкой корзинкой, утяжеленной декоративными деталями, ходить по лесу будет не очень удобно;
  • справочник грибника. Очень нужная вещь, особенно если вы никогда не видели ничего, кроме мухомора. С книгой лучше ознакомиться заранее, чтобы хоть примерно знать, в какое время идти в лес и за какими экземплярами охотиться;
  • gde_mozhno_sobirat_griby.jpgнож и ножницы для того, чтобы срезать грибочки. Желательно прочитать, как правильно это делать, или посмотреть обучающее видео в интернете;
  • аптечку. В лесу может случиться всякое, поэтому лучше иметь с собой минимальный запас лекарственных средств. Хорошо, если она не понадобится, но элементарные вещи для оказания медицинской помощи никогда не помешают;
  • рюкзак, в который вы сможете положить нож, аптечку, а также сухой паек, термос с горячим чаем, кепку от солнца, дождевик, компас и репелленты. Очень поможет ориентироваться в лесу современный смартфон с функцией навигации, но не стоит излишне полагаться на модную технику. Батарея может внезапно разрядиться, да и в лесу частенько бывают перебои со связью.

Также приготовьте себе правильную одежду. Лучше, чтобы это был трикотажный костюм, который полностью закрывает руки и ноги. Он защитит тело от укусов насекомых.

В качестве обуви хорошо подойдут высокие сапоги из резины или пены. В холодное время года возьмите теплые носки или флисовые вставки в ботинки.

Гриб подтопольник или рядовка тополёвая

Правила сбора

Как только вы решили отправиться в лес за грибами, знайте, вы азартный игрок. И таких, как вы, в лесу будет много, особенно после нескольких теплых дождей.

Поэтому идти за грибами лучше в утренние часы, 6−7 часов утра будет как раз, особенно если до леса необходимо еще и добраться. Начнете сбор в более позднее время — в лесу будет уже жарко, а силы ваши иссякнут быстрее.

sovety_sboru_gribov.jpgМногие ошибочно считают, что лучшее время для собирания грибов — поздняя осень. Только опытные грибники знают, что за грибами можно идти уже в конце апреля или начале мая, когда только появляются сморчки, строчки и дождевики. Июнь богат на луговые опята и шампиньоны, а в июле можно принести домой полную корзинку сыроежек, маслят и подберезовиков. Август, сентябрь и октябрь — самые грибные месяцы. В это время появляются опята, грузди и рыжики.

Как правило, собирать грибы бывалые грибники стараются как можно аккуратнее, чтобы не повредить грибницу. Здоровый грибок должен быть упругим и крепким на ощупь, особенно его шляпка. Если шляпка мятая и дряблая, то, возможно, гриб уже червивый и непригоден в пищу.

Неуверены в съедобности экземпляра — лучше не трогайте его. Помните, что отравление грибами может привести к серьезной интоксикации и даже смерти. Отравиться можно:

  • ядовитыми грибами, например, мухомором или бледной поганкой;
  • грибами, которые называют условно съедобными. Их можно употреблять в пищу при условии правильного приготовления. Это сморчки и грузди;
  • съедобными грибами, которые неправильно собраны: червивые, мягкие, давно сорванные.

Но не стоит намеренно срывать и уничтожать даже поганки. Такие несъедобные грибы — своеобразная «лесная аптека» для диких животных.

Советы начинающим грибникам

Как собирать грибы в лесу, чтобы это приносило удовольствие и не вредило окружающей среде, знают немногие. Во-первых, уважайте лес и других грибников. Не разрушайте грибницы и срезайте каждый грибок очень аккуратно. Если не получается аккуратно срезать, то попытайтесь как бы выкрутить его.

Гриб свинушка: основные разновидности

gde_nasobirat_griby.jpgВо-вторых, не жадничайте! Не стоит срывать слишком маленькие грибочки. Лучше пусть они подрастут и порадуют кого-то другого. Для того чтобы собрать хороший урожай, заглядывайте под каждый листик и куст. Часто подберезовики и лисички прячутся под опавшими листьями. Для удобства можно найти палку средней длины и с ее помощью приподнимать траву и листочки.

Складывайте каждую единицу в лукошко очень осторожно. Иначе рискуете не довезти урожай до места назначения. Более крупные и твердые кладите на низ корзины, более хрупкие сверху. Перед тем как опустить гриб в корзину, необходимо очистить его от грязи и слизи. У некоторых пластинчатых грибов ножку сразу удаляют.

Лучше всего помыть, почистить и приготовить собранные грибные трофеи в тот же день. Три дня в холодильнике — максимальный срок хранения без кулинарной обработки. После этого срока их употреблять в пищу уже не стоит.

Используемые источники:

  • https://glav-dacha.ru/pravila-sbora-gribov/
  • https://gribomaniya.ru/pravila-sbora-gribov
  • https://womanadvice.ru/pravila-sbora-gribov-dlya-detey
  • https://grib.guru/sedobnyie/kak-pravilno-sobirat-gribyi

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *